Рецепт: Чизбургер

Чизбургер с луком в КФС полюбился многим посетителям ресторана. От классического чизбургера он отличается тем, что традиционно в качестве мясной начинки используется нежное куриное филе в панировке. Кроме куры на воздушной сдобной булочке с кукурузной россыпью представлены маринованные огурчики, кольца лука, листовой салат, ломтик сыра Чеддер, а также горчичная паста и кетчуп.

Вес: 154 грамм.

Рецепт чизбургера, как в KFC

Рецепт куры в панировке

Состав:

1. Филе куриное – 200 г;
2. Соль и специи;
3. Хлопья кукурузные дробленые без сахара – 50 г;
4. Мука пшеничная – 50 г;
5. Яйца взбитые – 2 шт.
6. Масло растительное для обжарки.

Приготовление:

• Филе нарезать на квадратные кусочки или крупной соломкой, посолить и добавить специи.

• В отдельные миски высыпать хлопья, муку и яйца.

• Мясные кусочки опускать поочередно в яйца, затем в муку, потом снова в яйца и в конце хорошо обсыпать хлопьями.

• Выложить в разогретую сковороду или в емкость для фритюра, обжаривать до хрустящей темной корочки.

Рецепт булочки

Состав:

1. Мука пшеничная – 300 г;
2. Вода теплая – 50 г;
3. Молоко теплое – 150 г;
4. Соль – ½ ч. л.;
5. Дрожжи в порошке – 1/3 упаковки;
6. Масло растительное – 20 мл.
7. Кукурузная крошка или семена кунжута.
8. Желток 1 яйца.

Приготовление:

• Муку просеять, смешать с дрожжами и солью.

• Воду смешать с молоком, добавить растительное масло. Постоянно помешивая, всыпать муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

• Из теста вылепить круглые объемные лепешки, выложить на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Смазать верх желтком и посыпать кукурузной крошкой или семенами кунжута.

• Духовку разогреть до 150 градусов, поставить противень на 20-30 минут.
• Готовые булочки разрезать пополам вдоль.

Сборка чизбургера

• Нижнюю часть булочки промазать кетчупом, выложить ломтик плавленого сыра и лист салата.
• Далее выложить куру, кольца лука и маринованные огурцы, нарезанные кружочками.
• Промазать горчичной пастой и накрыть листом салата.
• Выложить верхнюю часть булочки.

Видео: приготовление сизбургера дома