Рецепт Темного БоксМастера

Темный Боксмастер из сети ресторанов КФС получил такое название благодаря тому, что основным ингредиентом его начинки является «темное» мясо куры – филе бедра в оригинальной панировке.

Бедренная часть курицы считается самым вкусным и сочным мясом птицы, а в сочетании со свежими овощами, листовым салатом, картофельным хашбрауном и нежным плавленым сыром становится идеальной начинкой для боксмастера. В качестве соусов для заправки ингредиентов представлены майонез и соус BBQ.

Рецепт Темного Боксмастера, как в КФС

Рецепт хашбрауна

Классический рецепт хашбрауна включает в себя только картофель и специи. По желанию можно добавить 1 яйцо.

Приготовление:

1. Картофель очистить, промыть, натереть на самой мелкой терке, лишнюю влагу отжать, посолить и поперчить.
2. На сковороду влить растительное или оливковое масло, разогреть на среднем огне.
3. Ложкой аккуратно выложить на сковороду картофель, придать круглую или овальную форму, обжаривать на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Выложить на бумажную салфетку.

Рецепт куры в оригинальной панировке

Ингредиенты:

• Филе куриного бедра – 200 г;
• Мука – 300 г;
• Вода – 1 л;
• Масло для фритюра или для обжарки.

Приготовление:

1. Филе промыть, нарезать на кусочки толщиной около 2 см.
2. В муку добавить соль и специи; куски тщательно присыпать мукой, затем немного отряхнуть.
3. Опустить в холодную воду на 40-60 сек.
4. Еще раз тщательно присыпать мукой.
5. Отправить во фритюр или обжарить на сковороде с двух сторон (масла налить чуть выше середины сковороды).
6. Выложить на салфетки и дать стечь лишнему маслу.

Рецепт пшеничной лепешки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г;
• Вода горячая – 100 мл;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Масло растительное – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Просеянную муку высыпать на поверхность, сформировать горку, затем в середине сделать небольшое углубление.
2. Всыпать в углубление соль, влить воду, затем масло.
3. Небольшим столовым прибором (например, чайной ложкой) перемешать в углублении ингредиенты, затем замесить тесто.
4. Когда тесто станет эластичным, сформировать кружки, из которых раскатать тонкие лепешки небольшой округлой формы.
5. Лепешки обжаривать на сухой сковороде по 30 сек. с каждой из сторон.

Сборка темного боксмастера

1. На лепешку выложить листовой салат, затем филе и хашбраун.
2. Смазать майонезом и соусом BBQ (можно заменить любым другим).
3. Добавить кольца свежего лука и кружочки томатов.
4. Положить перец Халапеньо, порезанный кубиками.
5. Выложить ломтик плавленого сыра.
6. Завернуть нижний край лепешки, затем правый и сверху левый. Верхний край оставить открытым.