Рецепт картошки Фри

Картофель фри в ресторанах KFC – это классические картофельные палочки, которые имеют нежный золотистый оттенок и хрустящую структуру. Ломтики фри готовятся по уникальному рецепту, благодаря которому сохраняется неповторимый картофельный вкус. В качестве дополнения к блюду можно выбрать любой соус из меню ресторана.

В ресторанах кфс блюдо подается в нескольких вариациях:

1. Маленькая порция – 60 г.
2. Стандартная порция – 100 г.
3. Баскет фри – 200 г.

В 100 г продукта содержатся:

• Белки – 3,8 г.
• Жиры – 15,5 г.
• Углеводы – 30 г.
• Калорийность – 276 ккал.

Рецепт картошки Фри как в КФС

В домашних условиях готовить блюдо можно с помощью высокой кастрюли и сита, шумовки или сотейника. Чтобы блюдо получилось хрустящим, лучше брать только свежий твердый картофель. Так как конечный продукт содержит высокое количество насыщенных жиров, блюдо имеет противопоказания:

• Большой лишний вес.
• Высокий уровень «плохого» холестерина в крови.
• Острые и хронические заболевания желудка и желудочно-кишечного тракта.

Приготовление:

1. Картофель очистить, промыть, нарезать крупной соломкой, посолить, поперчить.
2. На сильный огонь поставить кастрюлю с маслом, дождаться закипания.
3. Опускать с помощью сита, шумовки или сотейника небольшие порции картофеля в масло.
4. Обжаривать около минуты, затем выкладывать на бумажное полотенце.

Рецепт сырного соуса

Ингредиенты:

• 20 г сливочного масла;
• 15 г пшеничной просеянной муки;
• полстакана холодного молока;
• 100 г твердого сыра.

Приготовление:

1. На медленном огне растопить масло, всыпать муку.
2. Тонкой струей влить молоко, постоянно помешивая.
3. Добавить тертый сыр, не переставая помешивать.
4. Довести до кипения, затем выключить. Добавить по желанию специи и зелень, оставить на несколько минут.

Рецепт чесночного соуса

Ингредиенты:

• 150 г сметаны;
• 3-4 зубчика чеснока;
• зелень;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Зелень промыть, высушить, мелко порубить, всыпать в сметану.
2. Чеснок очистить от шелухи, промыть, пропустить через чесночницу, добавить в сметану.
3. Посолить и добавить специи.

Вместо сметаны за основу можно взять майонез.

Видео рецепт